Biscuits aux pépites de chocolat et aux graines de citrouille



Après la série de recettes avec mes kilos de pommes de l'autocueillette, j'avais envie de cuisiner avec du chocolat. Alors j'ai préparé ces biscuits aux pépites, et puisque c'est l'automne, j'y ai ajouté des graines de citrouille pour apporter un côté croustillant. Voici la recette, et mon petit truc pour faire vos graines de citrouille grillées à la maison.

Comment réaliser des graines de citrouille grillées ? 
Pour réaliser vous-même des graines de citrouille grillées, il faut les nettoyer, les sécher et les déposer sur une plaque allant au four. Les faire cuire 15 minutes à 180 °C (350 °F). 
On peut les assaisonner au goût avec du sel, du curry ou du sucre.



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BISCUITS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT 
ET AUX GRAINES DE CITROUILLES
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Donne environ 20 biscuits


Ingrédients
180 g (3/4 de tasse) de beurre non salé 
100 g (1/2 tasse) de cassonade (sucre roux)
100 g (1/2 tasse) de sucre blanc
2 œufs
180 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage
1 pincée de sel
150 g (5 oz) de pépites de chocolat
50 g de graines de citrouille

Préparation :
  1. Dans un bol mélanger le beurre fondu, la cassonade et le sucre. 
  2. Ajouter les œufs en mélangeant et ajouter progressivement les ingrédients restants : la farine, le sel, les pépites de chocolat et les graines de citrouille.
  3. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  4. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Façonner des boules d'environ 3 cm de diamètre avec la pâte et les déposer sur une plaque à biscuits. 
  5. Enfourner pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer.
  6. Laisser tiédir à température ambiante.