L'automne après la pluie et dômes fondants au chocolat



Je voulais photographier l'automne après la pluie. 

C'était un samedi après-midi, je sol était imbibé d'eau après une matinée de pluie. J'ai mis mes bottes de pluie, pris mon appareil et je suis partie à Mont-Saint-Grégoire. Les couleurs de l'automne y sont particulièrement fortes en ce moment et les paysages sont magnifiques. Au pied du Mont, l'orange des feuilles est si puissant que l'on croirait un décors de théâtre. J'avais déjà partagé plusieurs de ces photos ici et ici.  

Près du Mont, au Verger Pierre Tremblay sont cultivés des poires, pommes, fraises, bleuets, framboises et prunes. On y retrouve aussi des animaux de la ferme : chèvres, chevaux, poules, canards ... Les fruits et animaux sont toujours très inspirants à photographier. 






Bien sur, on ne rentre pas d'une balade d'automne sans un goûter d'automne. J'ai préparé des dômes au chocolat et aux éclats de marrons. Le coeur est chaud et fondant et avec un coulis de chocolat c'est le goûter idéal quand il fait froid dehors. 










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La recette
6 dômes
100 g. de farine
1 pincée de sel
120 g. de beurre
50 g. de cacao en poudre
180 g. de sucre
3 oeufs
100 g. de marrons
Marrons caramélisés:
50 g. de marrons
1 c. à soupe de sucre
Coulis de chocolat:
50 g. de chocolat 70 %
75 ml d'eau (5 c. à soupe)
60 ml de crème 35 % (4 c. à soupe)

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Faire fondre le beurre et le mélanger avec le cacao. Dans un autre bol mélanger le sucre et les oeufs et l'ajouter au beurre. Verser la farine, le sel et les marrons coupés en dés très fins.
Verser dans des moules à muffins ou des ramequins et faire cuire au four à 350 F (180 C) pendant 15 minutes.

Pendant ce temps préparer les marrons et le coulis de chocolat. Couper les marrons en dés très fins et les mélanger au sucre dans un bol. Faire caraméliser 2-3 minutes dans une poêle à feu fort. Les réserver pour décorer au moment de servir.
Faire fondre le chocolat avec l'eau et la crème au bain-marie. Ajouter plus ou moins de crème selon la texture désirée. Réserver pour décorer au moment de servir.
Servir les dômes chauds, décorés du coulis au chocolat et des éclats de marrons.
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Commentaires

  1. Des dômes de plaisir ! ça a l'air délicieux.

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  2. Peux-ton les faire sans marrons? j'ai des enfants qui n'aiment pas le gout, et tous ces dômes pour moi seule cela risque d'être un peu trop.

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    1. Oui bien sur, tu peux même les remplacer par des noix, petits fruits ou autres

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  3. Ah là là, les photos sont tout simplement sublimes ! Elles invitent à la tranquillité, on a envie de se lover dans son canapé, de regarder par la fenêtre tout en dégustant un délicieux dôme au chocolat...
    Merci !

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  4. Les images sont saisissantes de gourmandise
    Bonne journée
    Valérie

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  5. Des photos qui retranscrivent à merveille la douceur d'une après-midi d'automne et un dessert qui sera parfait pour les premiers jours de froid. Mention spéciale pour la petite chèvre !

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  6. Quelles jolies photos et jolie recette bien de saison! J'en veux bien un ou deux de tes fondants gourmands ;)

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  7. Merci :)
    Il n'en reste plus ... ils sont tous parti trop vite !!

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  8. Que c'est beau... et que je prendrais un petit dôme...
    Super !

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  9. Question : les marrons , est-ce des marrons frais? ou bien en conserve?
    ça donne très envie et de saison ;-)

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  10. Humm … Que c’est beau et gourmand !

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  11. Toujours de très belles recettes, c'est pour quoi je t'ai taguée ici : http://marineiscooking.com/2012/10/16/653/

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    1. Merci beaucoup Marine :) Je vais aller voir ça

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  12. Cette recette semble délicieuse ! Malheureusement je n'aime pas les marrons mais peut-être que ça me les fera aimer qui sait :)

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  13. tes fondants ont tout simplement l'air DELICIEUX!

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  14. encore un bel endroit à découvrir! tu a bien saisi l,instant et partagé avec nous les couleurs de l'automne. hum ces beaux petits d^mes réconfortants après la pluie!

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  15. Magnifiques ces petits dômes, et tu me donnes envie de retourner au Québec!

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  16. Aie aie aie, ces gâteaux, qu'ils sont tentant ! Merci pour ces belles photos et cette alléchante recette !

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  17. Découverte d'un très joli blog ! Je suis conquise !

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  18. Très jolie recette! très appétissante!

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