Pouding chômeur au chocolat, banane et pavot



Je vous ai déjà parlé de mon amour pour le pouding chômeur, un gâteau québécois. J'aime ce dessert car il y a comme une magie qui s’opère pendant la cuisson. Le sirop est versé sur la pâte et il se retrouve sous le gâteau à la fin de la cuisson, tout en laissant les bords caramélisés. Il est traditionnellement fait nature, avec une sauce au sirop d'érable.

Comme promis dans la dernière recette de pouding chômeur aux fruits rouges, voici la recette du pouding avec sauce au chocolat et sirop d'érable. J'ai ajouté des bananes dans la pâte et des graines de pavot, et remplacé une partie de la farine par de la farine de millet, de châtaigne et des flocons d'avoine.







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