Clafoutis dans un ramequin, aux framboises, matcha et chocolat blanc


L'autre jour j'ai vu une photo de clafoutis. Et comme je suis assez influençable pour tout ce qui se mange, ça m'a crée une envie de clafoutis et il m'en fallait un rapidement. 

J'ai fait le tour de ce que j'avais dans le garde-manger : des framboises, du matcha et du chocolat blanc. Vous me voyez venir ? Je n'avais plus d'autre choix que de faire ce petit clafoutis qui dormait dans mon garde-manger et qui ne demandais qu'à être cuisiné. 

J'ai pris ma recette de clafoutis au matcha & nectarines de Tutti frutti et je l'ai divisée en 4, pour la faire dans un petit ramequin individuel, avec des framboises. 

Le ramequin, c'est pratique pour les petites envies soudaines : pas besoin de faire le gâteau en entier, et on peut le cuire en même temps qu'un autre plat. C'est aussi une bonne manière de passer les restants de fruits ou d'épices. Vous pouvez d'ailleurs modifier la recette en ajoutant un peu de cacao, d'autres fruits ou d'autres épices de votre choix.
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