Beurre aromatisé à la pomme et gelée de pommes au safran



De la pomme, encore de la pomme ! Cette fois-ci ce sont des recettes de pomme à tartiner : du beurre à la pomme et une gelée de pommes au safran ... pour le petit-déjeuner ou pour agrémenter les petits goûters.



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GELÉE DE POMMES 
AU SAFRAN
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Ingrédients : 
3 pommes
500 ml (2 tasses) d'eau
1 pincée de safran réduit en poudre
200 g (1 tasse) de sucre


Préparation :
  1. Découper les pommes en dès, en conservant la peau et les pépins.
  2. Verser les dés de pommes (avec la peau et les pépins) dans une casserole, ajouter l'eau et porter à ébullition. Réduire à feu doux et cuire 30 minutes à découvert. 
  3. Hors du feu, laisser filtrer pendant plusieurs heures avec une étamine à fromage. 
  4. Lorsque le mélange est filtré, peser la préparation filtrée et verser dans une casserole avec le même poids en sucre. 
  5. Ajouter la pincée de safran et cuire à nouveau 30 minutes sur feu doux. Verser dans des pots en verre stériliser et laisser refroidir à température ambiante (le mélange va durcir en refroidissant). 

BEURRE AROMATISÉ 
À LA POMME
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Donne 300 ml

Ingrédients :
1 tasse de compote de pommes
120 ml (1/2 tasse) de beurre non salé


Préparation :

  1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et chauffer à feu doux. 
  2. Laisser fondre en mélangeant jusqu'à ce que la préparation soit homogène. 
  3. Transférer dans un bocal en verre et laisser refroidir à température ambiante, puis conserver au réfrigérateur. 



Commentaires

  1. Super original ce beurre, j'ai bien envie de goûter ^^ Et la couleur de la gelée, un vrai trésor :) Bisous

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  2. Rholala ça m'a l'air d'être une tuerie ce beurre, sans parler de la gelée ! j'adhère, j'adore !!!

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  3. très original ce beurre de pomme !

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  4. 2 belles recettes faciles pour utiliser mes belles pommes! je note! j,ai voté encore une fois pour toi pour les GBA

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  5. Super ! Très original, c'est la première fois que je vois du beurre de pommes.

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  6. J'avais entendu parlé du beurre à la pomme, mais sans savoir ce que c'était. Très sympa et simple.
    Mais ce que je préfère c'est la gelée de pomme au safran. La couleur et le parfum tout me plait.
    Et cerise sur le gâteau tes photos sont magnifiques.

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