Accéder au contenu principal

Articles

Sélection

Crèmes au chocolat et au tofu

Voici des crèmes onctueuses au chocolat très faciles à réaliser et composées de peu d'ingrédients : une base de tofu et de chocolat. J'aime utiliser le tofu dans les crèmes car c'est d'une simplicité à préparer et très frais pour les desserts d'été. Il faut bien veiller  à utiliser du tofu soyeux (le mou) et non pas le ferme pour obtenir une belle texture. Pour vous donner une idée, voici un exemple de tofu soyeux que l'on peut trouver dans le commerce.
À partir de ma recette, vous pouvez varier les saveurs à l'infini. Ajoutez du thé parfumé ou même du café pour donner à votre crème un petit goût magique … Tous les thés ou tisanes fonctionnent : framboises, citron, chai, thé vert, thé au jasmin, etc. Comment faire ? Que vous utilisez une machine à café, du thé en sachet ou des dosettes (encore plus simple!) ajoutez une dose dans la préparation de la crème (environ 60 ml de liquide) et le tour est joué.
Et si vous optez pour des crèmes au chocolat simples, mon …

Derniers articles

Image

Le tout-choco sans cuisson

Image

Mi-cuit au chocolat

Image

Fondant au chocolat et à l'avocat

Image

Mon nouveau livre « Gâteaux », disponible en ligne et en librairie !

Image

Tarte aux épices d'automne

Image

Clafoutis dans un ramequin, aux framboises, matcha et chocolat blanc

Image

Gaspacho au poivron et à la feta

Image

Mini-croustades aux fraises, à la rhubarbe et à la noix de coco