Biscuits aux pépites de chocolat et aux graines de citrouille



Après la série de recettes avec mes kilos de pommes de l'autocueillette, j'avais envie de cuisiner avec du chocolat. Alors j'ai préparé ces biscuits aux pépites, et puisque c'est l'automne, j'y ai ajouté des graines de citrouille pour apporter un côté croustillant. Voici la recette, et mon petit truc pour faire vos graines de citrouille grillées à la maison.

Comment réaliser des graines de citrouille grillées ? 
Pour réaliser vous-même des graines de citrouille grillées, il faut les nettoyer, les sécher et les déposer sur une plaque allant au four. Les faire cuire 15 minutes à 180 °C (350 °F). 
On peut les assaisonner au goût avec du sel, du curry ou du sucre.



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BISCUITS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT 
ET AUX GRAINES DE CITROUILLES
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Donne environ 20 biscuits


Ingrédients
180 g (3/4 de tasse) de beurre non salé 
100 g (1/2 tasse) de cassonade (sucre roux)
100 g (1/2 tasse) de sucre blanc
2 œufs
180 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage
1 pincée de sel
150 g (5 oz) de pépites de chocolat
50 g de graines de citrouille

Préparation :
  1. Dans un bol mélanger le beurre fondu, la cassonade et le sucre. 
  2. Ajouter les œufs en mélangeant et ajouter progressivement les ingrédients restants : la farine, le sel, les pépites de chocolat et les graines de citrouille.
  3. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  4. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Façonner des boules d'environ 3 cm de diamètre avec la pâte et les déposer sur une plaque à biscuits. 
  5. Enfourner pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer.
  6. Laisser tiédir à température ambiante.




Commentaires

  1. Mmhm ces biscuits d'automne ont l'air si boooons !

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  2. tout à fait d'accord, ces biscuits ont l'air à tomber, j'adore les graines de citrouille

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  3. Hummmmmm quelle délicieuse recette !!!

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  4. Qu'est-ce qu'ils sont tentants!!

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  5. Superbes ces cookies, ils sont remplis de gourmandise et d'originalité. Ce la nous permettra de passer l'automne en douceur
    Je sens que je vais tester cette recette très rapide =)

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  6. Mmmh ça me donne envie de cookies maintenant c'est malin! Juste une question : quelle goût a la graine de citrouille? Y'a le goût de citrouille quand même ou c'est juste pour le côté croustillant?

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    1. Il y a un petit goût mais c'est très léger, ça se rapproche plutôt des noisettes. Je l'utilise surtout comme substitut aux noix pour le croustillant :)

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  7. Mmh ces gateaux ont l'air délicieux ! Je crois que je vais essayer cette recette dès ce week end :) Merci

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    1. J'ai testé la recette ce week end et ils étaient délicieux.
      J'en ai d'ailleurs briévement parlé dans cet article :
      http://wildoll.blogspot.fr/2012/10/petit-apercu-de-mon-week-end.html

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    2. Je suis allée voir ... ils font envie ! Je suis ravie qu'ils te plaise :) À bientôt !

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  8. merci une bonne idée pour utiliser les graines de citrouille! ils sont à croquer ces biscuits!

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  9. Très beau visuellement et je suis sure que gustativement, ils déchirent ! très sympa l'ajout de graines de citrouilles, bravo :)

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  10. je n'aurais pas pensé à ajouter des graines de courge aux cookies et pourtant j'adore ca! merci pour la recette

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  11. Ils sont fabuleux!!j'ai fait la recette pour mon blog La Table d'Aline, voici le lien , je parle de toi..
    http://latabledaline.unblog.fr/2014/11/23/cookies-dautomne-au-chocolat-et-graines-de-courge/
    merci!

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    1. Contente qu'ils t'aient plu!! Merci pour le bel article :)

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