Biscuits d'automne aux pépites de chocolat et graines de citrouille



Après la série de recettes de pommes, j'avais envie de biscuits aux pépites de chocolat. J'y ai ajouté des graines de citrouille pour apporter un côté croustillant aux biscuits, et surtout puisque c'est l'automne et le temps des citrouilles, c'est une bonne façon d'utiliser les graines des citrouilles utilisées pour nos soupes d'automne.

Pour réaliser vous-même des graines de citrouille grillées, il faut les nettoyer, les sécher et les déposer sur une plaque allant au four. Les faire cuire 15 minutes à 350 F (180 C). On peut les assaisonner au goût: sel, curry, sucre, etc. et les déguster à toutes les occasions.



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La recette
Donne environ 20 biscuits
(Note : 1 tasse est égale à 250 ml)
1½ tasse de farine
1 pincée de sel
¾ de tasse de beurre
½ tasse de cassonade
½ tasse de sucre blanc
2 oeufs
50 g. de graines de citrouille
150 g. de pépites de chocolat

Dans un bol mélanger le beurre fondu avec la cassonade et le sucre. Ajouter les oeufs, mélanger à nouveau et verser les ingrédients secs : farine, sel, pépites de chocolat et graines de citrouille.
Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 375 F (190 C) et façonner des boules (environ 3 cm de diamètre) et les déposer sur une plaque à biscuits. Cuire 8 à 9 minutes. Laisser reposer quelques minutes à température ambiante et manger tout chaud.
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18 commentaires:

  1. Mmhm ces biscuits d'automne ont l'air si boooons !

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  2. tout à fait d'accord, ces biscuits ont l'air à tomber, j'adore les graines de citrouille

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  3. Hummmmmm quelle délicieuse recette !!!

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  4. Qu'est-ce qu'ils sont tentants!!

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  5. Superbes ces cookies, ils sont remplis de gourmandise et d'originalité. Ce la nous permettra de passer l'automne en douceur
    Je sens que je vais tester cette recette très rapide =)

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  6. Mmmh ça me donne envie de cookies maintenant c'est malin! Juste une question : quelle goût a la graine de citrouille? Y'a le goût de citrouille quand même ou c'est juste pour le côté croustillant?

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    1. Il y a un petit goût mais c'est très léger, ça se rapproche plutôt des noisettes. Je l'utilise surtout comme substitut aux noix pour le croustillant :)

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  7. Mmh ces gateaux ont l'air délicieux ! Je crois que je vais essayer cette recette dès ce week end :) Merci

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    1. J'ai testé la recette ce week end et ils étaient délicieux.
      J'en ai d'ailleurs briévement parlé dans cet article :
      http://wildoll.blogspot.fr/2012/10/petit-apercu-de-mon-week-end.html

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    2. Je suis allée voir ... ils font envie ! Je suis ravie qu'ils te plaise :) À bientôt !

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  8. merci une bonne idée pour utiliser les graines de citrouille! ils sont à croquer ces biscuits!

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  9. Très beau visuellement et je suis sure que gustativement, ils déchirent ! très sympa l'ajout de graines de citrouilles, bravo :)

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  10. je n'aurais pas pensé à ajouter des graines de courge aux cookies et pourtant j'adore ca! merci pour la recette

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  11. Ils sont fabuleux!!j'ai fait la recette pour mon blog La Table d'Aline, voici le lien , je parle de toi..
    http://latabledaline.unblog.fr/2014/11/23/cookies-dautomne-au-chocolat-et-graines-de-courge/
    merci!

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    1. Contente qu'ils t'aient plu!! Merci pour le bel article :)

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