Velouté de champignons et laine d'alpaga

L'automne annonce le retour des soupes et de mon traditionnel velouté de champignons. Cette recette de soupe est une de mes favorites et elle est simple à cuisiner. On mixe un bouillon avec des champignons et il n'y a qu'à ajouter une pointe de crème au moment de la servir. Cette soupe est aussi une bonne excuse pour enfin utiliser mon couvre-pot en laine d'alpaga que je me suis tricoté cet été. 

Connaissez vous l'alpaga ? Cette bête-la est vraiment adorable. L'alpaga ressemble au lama et est élevé pour sa laine qui est très douce au toucher, et réchauffante. Ceux-ci sont tondus pour l'été et en hiver, leurs poils repoussent et ils doublent de volume. 

Cet été,  j'ai rapporté de la laine d'alpaga de la ferme des Alpagas des Hauts-Vents à Havelock et j'ai tricoté ce couvre-pot pour les soupes d'hiver. Il garde la soupe bien au chaud, est très agréable au toucher, et isole de la chaleur. Mon amie du blog Boris des 3 Moulins m'a aidé à rédiger le patron du couvre-pot au crochet. Si certains d'entre vous ont l'âme d'un couturier, vous trouverez le patron un peu plus bas. 

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La recette

500 g. de champignons

2 litres de bouillon de volaille

Crème épaisse 35 %

Laver les champignons et les découper en fins morceaux. Les verser dans une casserole avec le bouillon et laisser mijoter pendant 20 minutes sur feu moyen. Mixer et ajouter la quantité de crème désirée au moment de servir.

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Le patron du couvre-pot (crochet)
Matériel :

Prendre un crochet adapté à la taille de la laine que vous souhaitez utiliser.

Ici, c’est un crochet de 4,5 et une laine correspondante.

Points utilisés :

Mailles serrées (ms)

Diminutions (dim)

Base du pot :

Rang 1 : Faire une chaînette et 6 mailles et la refermer par une maille coulée (6)

Rang 2 : Faire 2 ms dans chaque ms (12)

Rang 3 : Faire 2 ms dans chaque ms (24)

Rangs 4 à X : *1ms, 1ms, 2ms* répéter de * à * jusqu’à la fin du rang

Ajoutez ou supprimer des rangs selon le diamètre du pot

Hauteur du pot :

Rang 1 : Faire 3 dim réparties sur tout le pourtour du pot

Rangs 2 à X : 1ms dans chaque ms

Ajouter ou enlever des rangs selon la hauteur du pot

Rebord : 

1. retourner sur 8 rangs (le rebord aura la taille finale de 4 rangs en hauteur) 

2. avec un fil de couleur ou fin ruban et une aiguille à laine, passer le fil 1 maille sur 2 ou toutes les 3 mailles selon l'espacement désiré

Merci Boris des 3 Moulins !
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