Riz au lait et chocolat chaud à la camomille


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RIZ AU LAIT
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4 portions

Ingrédients :
100 g de riz rond (arborio)
375 ml (1 1/2 tasse) de lait
½ gousse de vanille (ou 3 gouttes d'essence de vanille)
60 g (1/4 tasse) de cassonade
1 jaune d’œuf


Préparation :
  1. Cuire le riz 3 minutes dans de l'eau bouillante. Égoutter et rincer plusieurs fois à l'eau froide. Réserver.
  2. Verser le lait et la vanille dans une casserole et chauffer sur feu moyen-doux. 
  3. Ajouter le riz, bien mélanger et laisser cuire 25 minutes à découvert en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
  4. Entre-temps, fouetter le jaune d’œuf avec la cassonade. Après la cuisson, verser dans la casserole en mélangeant. Laisser cuire 5 minutes supplémentaires, en remuant afin d'homogénéiser la préparation.
  5. Répartir dans des ramequins de servir, laisser tiédir à température ambiante avant de servir. 
  6. Conserver au réfrigérateur.

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CHOCOLAT CHAUD
INFUSÉ À LA CAMOMILLE
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Donne 1 tasse (250 ml)

Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de lait
1 sachet de thé à la camomille, ou 5 fleurs de camomille
3 c. à thé de sucre
1 c. à soupe de cacao en poudre


Préparation :
  1. Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition. 
  2. Hors du feu, verser la camomille dans la casserole et laisser infuser pendant 15 minutes. 
  3. Retirer le sachet de thé (ou filtrer les fleurs). 
  4. Ajouter le cacao et le sucre et réchauffer à feu moyen en mélangeant avec un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit lisse.



Commentaires

  1. Ce sont de superbes images bine gourmandes
    Bonne journée

    Valérie.

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  2. Hummmmm... c'est tout à fait réconfortant tout ça !

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  3. Magnifiques photos bravo! Et ce petit riz au lait à l'air très gourmand et savoureux!

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  4. Quelle bonne idée avec ce froid qui arrive !

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  5. Le riz au lait quelle douceur ! Je ne connais pas grand chose d'aussi réconfortant :)

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