Tartelettes aux poires et au cacao


Oui, encore une recette de tartelette (mais c'est tellement vous comprenez ...). La poire est un de mes fruits favoris aussi bien en plat sucré qu'en plat salé d'ailleurs. J'aime son goût doux et rafraîchissant et sa texture moelleuse. L'automne est le temps des poires et j'avais envie de la cuisiner en tartelette.
Et qui dit tartelette dit ... crème pâtissière ! J'ai donc assemblé le tout pour en faire ces belles tartelettes. Et pour parfaire le tout, je les ai saupoudrées de cacao au moment de les servir.   



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TARTELETTES AUX POIRES 
ET AU CACAO
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8 tartelettes

Ingrédients :
Pour la crème pâtissière : 
100 g (1/2 tasse) de sucre
2 jaunes d’œufs
60 g (1/4 tasse) de farine tout usage
 500 ml (2 tasses) de lait
1 gousse de vanille (ou 4 gouttes d'essence de vanille pure)

Pour la tarte :
1 pâte à tarte du commerce
5 poires
1 c. à soupe de cacao en poudre


Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Préparation de la crème pâtissière : Dans un bol, mélanger le sucre et les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe légèrement. Ajouter la farine en mélangeant. Verser progressivement le lait en mélangeant. Verser dans une casserole et chauffer la crème sur feu moyen, en mélangeant avec un fouet jusqu'à ce que la crème commence à épaissir. Réserver hors du feu.
  3. Diviser la pâte à tarte en 8 boules, les étaler et les mettre dans les moules à tartelettes. Piquer les fonds avec une fourchette et étaler la crème pâtissière dessus. 
  4. Éplucher et découper les poires en lamelles, et les déposer dans les tartelettes. 
  5. Enfourner 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. 
  6. Laisser tiédir à température ambiante et saupoudrer de cacao au moment de servir. 




Commentaires

  1. Tout simplement gourmand
    Je te souhaite une agréable journée
    Valérie.

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  2. les photos sont magnifiques et cette tartelette doit être divine !

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  3. HUMMM de bon matin, un peu de douceur, un peu de gourmandise, un post comme je les aime !

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  4. Et encore une fois, je baaave :D
    Merci pour ces jolies photos et cette recette qui à l'air succulente !

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  5. Je suis bien d'accord avec toi : les tartelettes, c'est trop ! Et les tiennes sont tout simplement sublimes !
    Bises gourmandes,
    Juliette

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    1. Merci :) Ça se mange à toutes les occasions les tartelettes ! À bientôt

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  6. Superbes photos, j'en veux ! D'ailleurs j'ai acheté des moules à tartelettes :)

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    1. C'est un bon investissement des moules à tartelettes ;)Qu'as-tu prévu de cuisiner avec ?

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  7. miam miam et remiam!!! bonne soirée

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  8. Des petites tartelettes juste sublimes, j'adore !
    Bisous.
    Emilie

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  9. Tout simplement magnifique ! J'adoore !

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  10. Hummm... De petites choses à grignoter si jolies...

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  11. J'en prendrais bien un part!
    Très bonne année

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