4 mars 2013

Panna cotta cerise et chocolat blanc



J'aime les crèmes maison en dessert et la panna cotta en est une vraiment simple à réaliser. On prépare la crème de base et on y ajoute sur le dessus ce dont on a envie : confiture, coulis, sirop, fruits, chocolat... 


Celle-ci est préparée avec une crème de base : crème épaisse et lait, de la confiture de cerise et des copeaux de chocolat blanc. J'ai utilisé de l'agar-agar comme gélifiant, et l'important à retenir est que la température de cuisson doit atteindre 95° C pour que le mélange se gélifie en refroidissant. Après, on peut combiner pendant la cuisson tous les arômes au choix : lavande, cannelle, vanille, chocolat ... 


Panna cotta cerise et chocolat blanc







.

25 commentaires:

  1. Miammmm.... que ça a l'air bon!

    RépondreSupprimer
  2. Mmmh un dessert tellement simple mais que je ne pense jamais à faire ! et là avec la confiture de cerise, ça devait être un vrai régal ^^

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oh oui, et c'est tellement rapide et simple à faire !

      Supprimer
  3. Ah c'est drôle j'en ai fait une ce week-end. La prochaine fois, j'essaie ta recette !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Les grands esprits se rencontrent ;)
      À quel parfum était la tienne ?

      Supprimer
  4. excellente recette cette version me plaît beaucoup

    RépondreSupprimer
  5. Une délicieuse idée
    Je te souhaite un agréable journée
    Valérie.

    RépondreSupprimer
  6. hmmm un délice! la confiture dessus donne une touche de gourmandise folle !

    RépondreSupprimer
  7. Yum!! j'adore la panna cotta, c'est simple et délicieux!

    RépondreSupprimer
  8. très gourmandes et alléchantes ces bellespanna cotta !!

    RépondreSupprimer
  9. Tout à fait d'accord avec toi, la panna cotta c'est un dessert fabuleux ! Il y en a pour tous les goûts, chacun peut faire sa popotte ^^ J'aime bien l'association que tu proposes ici : acidulé de la confiture de cerises et douceur des crèmes et du chocolat. C'est toi qui a fait la confiture ? Bizes gourmandes

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Celle-ci est une confiture ''bonne maman'' ;)
      À bientôt !

      Supprimer
  10. Toutes mignonnes ces photos ! La recette a l'air super bonne !
    Bises :)

    RépondreSupprimer
  11. Mmmh !!!
    Tout ce que j'aime !!!
    Merci pour cette recette, il faut que je teste ça ;)

    RépondreSupprimer
  12. Superbe dessert.
    J'adore la panna cotta, j'en ai fait pas plus tard qu'hier! C'est simple et toujours délicieux. Je vois dans cette recette de la crème à 35%, j'en cherche désespérément, où est ce que je pourrais en trouver?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est de la crème liquide épaisse/entière (je pense que Elle & Vire en fait)

      Supprimer
  13. Miiiam ça a l'air délicieux

    RépondreSupprimer
  14. Une superbe recette ! A essayer très vite :)

    RépondreSupprimer
  15. Coucou! je me suis permise de mettre une photo avec un lien vers la recette dans ma revue de blogs de ce mois-ci :) c'est ici: http://voyagegourmand.fr/?p=3104

    à bientôt!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Je suis allée voir ça, merci beaucoup :)

      Supprimer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...