Gâteau aux pommes, glaçage au chocolat
J'espère que vous avez tous passé de belles fêtes et que vous vous êtes bien régalés. Ma cuisine a été très active pendant les vacances et malgré les excès, j'avais envie d'un gâteau aux pommes et chocolat. J'ai essayé de le préparer le plus léger possible. Ainsi, ce gâteau n'a pas de beurre, et très peu d'huile et de sucre. Et surtout, son glaçage est 100 % chocolat, sans beurre ajouté. Mon secret pour un glaçage fort en chocolat et sans beurre : ajouter un peu de café liquide au moment de faire fondre le chocolat et son goût sera encore plus intense.
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Gâteau aux pommes, glaçage au chocolat
Ingrédients
2 œufs
120 ml de lait
80 ml d'huile végétale
80 g. de sucre
200 g. de farine
1 sachet de levure chimique (ou 1 c. à café de bicarbonate de sodium et 2 c. à café de poudre à pâte)
2 pommes épluchées et coupées en morceaux
Glaçage :
200 g. de chocolat (50 % ou 70 %)
6 c. à soupe de café liquide
30 g. de noix de coco râpée
Préparation
Ingrédients
2 œufs
120 ml de lait
80 ml d'huile végétale
80 g. de sucre
200 g. de farine
1 sachet de levure chimique (ou 1 c. à café de bicarbonate de sodium et 2 c. à café de poudre à pâte)
2 pommes épluchées et coupées en morceaux
Glaçage :
200 g. de chocolat (50 % ou 70 %)
6 c. à soupe de café liquide
30 g. de noix de coco râpée
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger ensemble les œufs, le lait, l'huile et le sucre. Ajouter la farine et la levure et bien mélanger. Ajouter les pommes et mélanger à nouveau avec une cuillère en bois.
- Verser la préparation dans le moule et cuire au four pendant 30 minutes à 180°C, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré ressorte propre. Retourner le gâteau en le démoulant et laisser refroidir.
- Lorsque le gâteau est à température ambiante, préparer le glaçage : faire fondre le chocolat au bain-marie avec le café. Bien mélanger pour homogénéiser et étaler le glaçage sur le gâteau. Saupoudrer de noix de coco et conserver au réfrigérateur. Sortir 1 heure avant de servir.