Petits pots de crème au chocolat et au piment d'Espelette
Au dessert, je ne me lasse pas des petites crèmes ! Je pourrais en manger à toutes les saveurs, mais ma préférée reste celle au chocolat et au piment d'Espelette. Les deux saveurs se marient tellement bien ensemble, la douceur du chocolat et le léger piquant du piment ... et en plus la préparation est d'une rapidité !
Alors si vous aussi voulez donner du piquant à vos desserts, vous trouverez la recette de ces petits pots de crème un peu plus bas.
Régalez-vous !
PETITS POTS DE CRÈME AU CHOCOLAT
ET AU PIMENT D'ESPELETTE
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6 petits ramequins
Ingrédients
3 oeufs
50 g (1/4 tasse) de sucre
500 ml (2 tasses) de lait au chocolat
2 c. à soupe de poudre de cacao 100 %
1/2 c. à café de piment d'Espelette
Préparation
- Préchauffez le four à 150° C (300° F).
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre. Réserver.
- Dans une casserole, mélanger le lait au chocolat avec la poudre de cacao et le piment d’Espelette et faire chauffer jusqu’à ce que le lait frémisse. Mélanger avec un fouet jusqu'à ce que la poudre de cacao soit complètement dissoute.
- Verser le lait chaud sur les œufs en fouettant jusqu’à ce que la préparation soit homogène (retirer la mousse qui s’est formée sur le dessus avec une écumoire si nécessaire).
- Verser dans les ramequins. Déposer les ramequins dans un plat creux allant au four et verser de l’eau frémissante dans le plat jusqu’à ce qu’elle atteigne environ les 2/3 de la hauteur des ramequins.
- Faire cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les crèmes soient fermes au centre.
- Laisser refroidir à température ambiante. Saupoudrer de piment d’Espelette pour décorer.