Poires pochées au lait de coco




Des poires fraîches et moelleuses, du lait de coco crémeux ... Pochés ensembles et réunis dans un bol avec des copeaux de noix de coco croustillants. 
Vous me voyez venir ? C'est un peu le dessert parfait au petit goût de paradis, très léger et dans lequel il n'y a pas besoin d'ajouter de sucre tellement que les ingrédients se suffisent à eux mêmes.

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POIRES POCHÉES
AU LAIT DE COCO
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4 personnes

Ingrédients :
4 poires bien mûres, entières et pelées
500 ml (2 tasses) de lait de coco

25 g (1/4 tasse) de copeaux de noix de coco
Optionnel : 3 c. à soupe de sucre


Préparation :
  1. Couper légèrement la base des poires pour qu'elles tiennent debout et réserver. 
  2. Dans une casserole, verser le lait de coco (et ajouter le sucre si désiré) et porter à ébullition. 
  3. Déposer les poires debout dans la casserole, réduire le feu à doux et couvrir. 
  4. Cuire 20  minutes, ou jusqu'à ce que les poires soient bien tendres. 
  5. Disposer une poire dans chaque coupelle, arroser de jus de cuisson et saupoudrer de copeaux de noix de coco. 
  6. Laisser refroidir 1 heure à température ambiante avant de servir (voir note). 
Note : le lait de coco ayant tendance à durcir lorsqu’il est placé au réfrigérateur, il est préférable de le laisser refroidir à température ambiante pour ne pas altérer la texture du dessert avant le service.