Pavlova au chocolat et aux fruits




La pavlova est un dessert qui se situe quelque part entre la tarte et la meringue. Avec une base d’œufs montés en neige, c'est un mélange de moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Ce qui est pratique avec la pavlova, c'est qu'une fois que la base meringuée est préparée, on peut la personnaliser avec ce que l'on a sous la main : de la crème fouettée, du yaourt, des fruits ou du coulis de chocolat. On peut facilement l'adapter pour arriver aux saveurs que l'on souhaite. Comme la pavlova est un dessert assez difficile à découper sans en faire plein de miettes, c'est plus facile de la préparer en petites portions. La présentation sera bien plus élégante ! 

Si vous voulez vous essayer à la pavlova, voici une recette avec une base au chocolat, et une crème fouettée. Vous pouvez y ajouter les décorations de votre choix : fruits (frais ou en conserve), coulis de chocolat, pépites de chocolat ou un coulis de fruits. 

Merci à M'Lord de m'avoir contacté pour collaborer à l'écriture de cet article, et de me permettre de partager avec vous ma passion pour les fruits en conserve car ils facilitent la vie en cuisine. Si vous souhaitez d'autres idées pour cuisiner avec les fruits en hiver, consultez mon guide pour cuisiner les fruits en conserve et surgelés.