Crème aux graines de chia au lait d'or

Le lait d'or est la boisson qui donne de la couleur à nos assiettes, et si la recette de base est très facile à préparer (vous retrouvez la recette ici : recette du lait d'or), elle peut être utilisée en cuisine à peu près dans tout ce qui se prépare avec du lait : des crèmes, gâteaux, flans, crêpes ou clafoutis. 
Utiliser le lait d'or dans les recettes est une façon assez simple d'ajouter de l'épicé et de la couleur dans la cuisine de tous les jours. Et en plus, il s’accommode parfaitement avec d'autres épices comme la cannelle, le gingembre et l'anis étoilé. Alors si vous voulez explorer la cuisine avec du lait d'or, voici une recette de crème aux graines de chia, préparée avec du lait d'or et des épices. 

CRÈMES AUX GRAINES DE CHIA 
AU LAIT D'OR

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4 petites crèmes

Ingrédients :
500 ml de lait végétal au choix (lait de coco, d'avoine)
6 c. à soupe de graines de chia
2 c. à café de curcuma en poudre
1 pincée de poivre
1/2 c. à café de cannelle en poudre
1 à 2 c. à soupe de sucre (ou de sirop d'érable)

Pour la décoration : 
2 c. à soupe de noix de coco râpée 
Une dizaine de bleuets (myrtilles)

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger le lait, les graines de chia, le curcuma, le poivre, la cannelle et le sucre. 
2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 heures ou jusqu'à ce que la crème se raffermisse légèrement. Si nécessaire, remuer 1 à 2 fois la crème pendant le repos pour bien l'homogénéiser. 
3. Au moment de servir, verser la crème dans les ramequins et décorer de noix de coco et de bleuets (myrtilles).