Oeuf à la coque et mouillettes au beurre

ŒUF À LA COQUE 

ET MOUILLETTES AU BEURRE
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Pour 1 personne 

Ingrédients :

1 tranche de pain de mie

1 œuf frais

1/2 c. à café de graines de pavot

1/2 c. à café de ciboulette hachée
Beurre

Préparation : 

1. Préparer les mouillettes : Faire griller le pain de mie au grille-pain et le tartiner de beurre. Découper en fines lamelles et réserver. 
2. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau et déposer délicatement l'œuf. Laisser cuire 3 minutes et sortir de l'eau. Retirer le haut de l’œuf (le « chapeau ») pour l'ouvrir et saupoudrer le jaune de ciboulette et de graines de pavot.
3. Servir immédiatement accompagné des mouillettes, de sel et de poivre.