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Pain maison dans une cocotte

Vous rêvez d'un bon pain tout chaud sortant du four et ultra croustillant ? Voici une recette très simple à faire pour faire son pain maison dans une cocotte. En plus, vous pouvez le personnaliser selon vos goûts en ajoutant des graines, fruits secs et autres épices. 

BOULE DE PAIN MAISON _______


Ingrédients :
400 g (3 tasses) de farine tout usage
1/2 c. à café de sel
6 g (1 c. à café) de levure de boulanger (fraîche active)
375 ml (1 1/2 tasse) d'eau chaude

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et élastique. Recouvrir le bol d'un torchon ou d'un film plastique et conserver à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (pendant 6 h, ou toute une nuit). Préchauffer le four à 260 °C (490 °F) et laisser la cocotte vide 5 minutes à l'intérieur du four afin de la réchauffer.  Pendant ce temps, verser de la farine sur le plan de travail, et pétrir la pâte. Sortir la coc…

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