Truffes au chocolat
Durant le temps de fêtes, c'est toujours agréable de se préparer des petits plaisirs en chocolat à grignoter.
Que ce soit pour offrir ou pour se faire plaisir, devant la télé ou pour grignoter durant la journée, les truffes sont un grand classique de Noël et elles sont encore meilleures faites maison. En plus, on peut les agrémenter de nos saveurs préférées. Ici, je vous donne ma recette de base, au chocolat à laquelle vous pouvez ajouter vos saveurs favorites : cacao, noix de coco, graines, flocons d'avoine, épices, etc.
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TRUFFES AU CHOCOLAT
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Environ 15 truffes
Ingrédients
60 ml (1/4 tasse) de crème liquide 35 %
200 g (7 oz) de chocolat noir
30 g (2 c. à soupe) de beurre non salé
2 c. à soupe de cacao en poudre (ou de copeaux de noix de coco)
60 ml (1/4 tasse) de crème liquide 35 %
200 g (7 oz) de chocolat noir
30 g (2 c. à soupe) de beurre non salé
2 c. à soupe de cacao en poudre (ou de copeaux de noix de coco)
Préparation
- Verser la crème et le chocolat dans une casserole et cuire à feu doux. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- Hors du feu, ajouter le beurre, bien mélanger et réfrigérer 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment durcie pour former facilement des boules avec les mains.
- Verser le cacao en poudre dans un bol.
- Former des petites boules (environ 15) avec la pâte et les rouler dans le cacao.
- Conserver à température ambiante avant de servir.