Comment faire un buddha bowl ?
Comment faire un beau bouddha bowl ? Et puis d'abord, c'est quoi un buddha Bowl ?
Un buddha bowl (ou bol du bouddha, bol repas ...), c'est un repas complet assemblé dans un bol, accompagné de graines ou noix et d'une sauce crémeuse. Un bon repas copieux qui fait autant plaisir à manger qu'à regarder. C'est aussi une bonne manière de faire passer de façon chic les restants du frigo ou des légumes oubliés sur le comptoir. Pour les adeptes du repas en bol, voici quelques idées pour faire un buddha bowl à la maison.
Qu'est-ce qu'on met dans un buddha bowl ?
Légumes
Allez-y par thème ou par couleurs : légumes verts, légumes oranges …
ou avec un mélange de toutes les couleurs. Quelques exemples de légumes qui s'y prêtent bien : les brocolis, les haricots verts, le concombre, la tomate-cerise, le radis, les carottes râpées, le choux fleur, la betterave, les patates douces, l'avocat ... Ajoutez-les crus ou cuits, coupés en rondelles, râpés, rôtis ou revenus à la poêle.
Protéines
Choisissez des protéines selon vos préférences : tofu mariné, pois
chiches, lentilles. On peut faire mariner le tofu (ferme) avant de le faire griller à
la poêle pour encore plus de saveur.
Féculents
Riz, quinoa, pâtes, cheveux d'anges … ajoutez des épices et fines herbes
pendant leur cuisson pour ajouter un petit goût en plus.
Graines et noix
Pour ajouter un peu de croquant à votre bol, choisissez les graines et
noix que vous aimez, parsemez-les en dernier, ou ajoutez-les pendant la cuisson
des aliments.
Sauce crémeuse
C'est ici le meilleur ! Elle vient lier le tout, elle peut être à base
de crème végétale, de citron, vinaigrette, ou de tofu soyeux mixé, avec des
épices et fines herbes. On y ajoute une pointe de tahini, de beurre de noisettes
ou d'amandes.
Et la petite feuille verte ...
N'oubliez pas la petite feuille verte pour la déco : salade, mâche,
chou kale …
L'assemblage
Tout l'art du buddha bowl réside dans l'assemblage final. Une fois que
chaque aliment est cuit ou préparé prêt à manger, placez la petite feuille
verte au fond d'un gros bol et ajoutez les ingrédients, les uns à coté des autres. Saupoudrez des graines et noix, versez le filet de sauce crémeuse et le tour est joué
!